|
Hozzávalók négy személyre:
2 padlizsán
3 dl paradicsompüré
3 evőknál étolaj
1 mokkáskanál apróra vágott bazsalikom
1 mokkáskanál őrölt köménymag
1/2 mokkáskanál őrölt fehérbors
1 teáskanál só
Elkészítése:
A
padlizsán héját eltávolítjuk, kockákra vágjuk, a só felével
besózzuk, egy órára pihentetni hagyjuk.
A
paradicsompürét összekeverjük a fűszerekkel és a hűtőszekrénybe
tesszük, amíg a padlizsán elkészül.
A
padlizsánt leöblítjük, leszűrjük, alaposan lecsöpögtetjük.
Az
étolajon megpirítjuk és puhára pároljuk.
Miután
kihűlt, a paradicsompürével összekeverjük. |
